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Weingartentage am 3. & 4. Oktober

Erstellt am: Montag, 21. September 2020 von WB-Admin

Liebe Weinfreunde,

dieses Jahr ist es uns nicht möglich unsere Bremserfeste wie üblich stattfinden zu lassen. Aus diesem Grund haben wir uns ein neues Konzept überlegt, um doch ein schönes Wochenende mit euch erleben zu dürfen, an dem wir unsere Weinernte mit euch feiern können.

Wir laden euch am 3.&4. Oktober zu uns in Hof und Scheune ein, zum gemütlich zusammen sitzen, genießen, schöppeln und lachen! Für euer leibliches Wohl ist mit fränkischen Brotzeiten, Gegrilltem und hausgemachter Pizza bestens gesorgt. Wir lassen den goldenen Herbst gemeinsam ausklingen, feiern die Bremserzeit und stoßen darauf an!

Wir freuen uns auf Euch – Eure Familie Baumann!

 

Infos:

Datum: 3.&4.Oktober ab 12.00 Uhr

Ort: Weingut Baumann in Hof & Scheune

Festprogramm: ganztägig Speisen & Getränke, nachmittags Kaffee und hausgemachte Kuchen

Babsis Kochabend mit Heike Mallad Teil 2 am Mittwoch, den 16.09. um 19.00 Uhr

Erstellt am: Montag, 14. September 2020 von WB-Admin

***Hier klicken um am Zoom-Meeting teilzunehmen***

Liebe Weinfreunde, liebe Kochbegeisterte,

auf geht‘s zur zweiten Runde unseres herbstlichen Genusses. Meine geschätzte Freundin Heike Mallad wird uns wieder begleiten und uns ein paar schöne Passagen aus Ihrem Buch vorstellen! Dieses Mal stelle ich euch eine meiner Lieblingssuppen vor, welche bei der Landfrauenküche den ersten Platz bei den Vorspeisen gemacht hat. Eine klassische, aber gewiefte Merrettischaumsuppe. Ich freue mich wieder auf einen schönen gemeinsamen Abend mit euch! Vielen Dank, dass ihr wieder dabei seid!

Das Rezept lautet wie folgt:

Meerrettichschaumsuppe mit süßem Topping

Zutaten:

Suppe: 

2 Zwiebeln

2 kleine Kartoffeln 

1 ½ EL Butter

1200 ml Brühe 

5 EL frisch geriebenen Meerrettich

200 ml Sahne

½ Stange heller Lauch

6 helle Champignons

150 ml Weißwein

Topping: 

4 Äpfel mit roter Schale 

2 große Kartoffeln

Puderzucker 

Sonnenblumenöl

Deko:

Zweig zum Aufspießen

Schnittlauch

Aufgeschäumte Sahne

Roter Pfeffer

Zubereitung Suppe:

  • Zwiebeln schälen und fein würfeln
  • Kartoffeln schälen, waschen und würfeln
  • Lauch halbieren, waschen und in Ringe schneiden
  • Champignons schälen und die braunen Lamellen entfernen
  • Butter in einem großen Topf erhitzen
  • Zwiebeln und Kartoffeln andünsten
  • Lauch und Champignons danach dazugeben mit 150 ml Weißwein ablöschen
  • 1200 ml Brühe dazu
  • Im geschlossenen Topf 20 Minuten garen lassen 
  • Meerrettich und Sahne zur Suppe geben und kurz aufkochen lassen
  • Danach fein pürieren
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Abkühlen lassen

Zubereitung kandierte Äpfel:

  • Äpfel waschen und in ca 0,3 cm große Scheiben schneiden 
  • Äpfel mit Blätterform ausstechen für 20 Stk.
  • Pfanne mit Puderzucker erhitzen (Tipp: etwas Wasser dazu geben, damit sich der Puderzucker besser in der Pfanne verteilt)
  • bei mittlerer Hitze Apfelscheiben in der Pfanne im Puderzucker karamellisieren (nicht braun werden lassen) 
  • Apfel herausnehmen und auf einem Keramikteller abkühlen lassen
  • Beim Trocknen mehrmals wenden

Zubereitung der Kartoffelblätterchips

  • Kartoffeln schälen und mit dem Hobel in dünne Scheiben schneiden
  • Kartoffeln als Blätter ausstechen
  • Kartoffelblätter in Wasser einlegen und kaltstellen

_____

  • Am Abend Kartoffelblätterchips in Sonnenblumenöl herausbacken
  • Herausnehmen und auf einem Zewa abtropfen lassen

Anrichten der Suppe:

  • Apfelblätter auf
             den Zweig spießen
  • Suppe in vorgewärmte Teller
             geben
  • Sahne auf die Suppe spritzen
  • Mit rotem Pfeffer bestreuen
  • Spieß drüber hängen
  • Mit Schnittlauch dekorieren

Babsis Kochabend mit Heike Mallad am Mittwoch, den 09.09.20 um 19.00 Uhr: „Grenzenloser Genuss“

Erstellt am: Mittwoch, 5. August 2020 von WB-Admin

***Hier klicken um am Zoom-Meeting teilzunehmen***

Meine lieben Weinfreunde, wie ich es euch versprochen habe, veranstalten wir wieder neue Kochabende mit euch zusammen. Dieses Mal haben wir uns aber einen geschätzten Gast dazu geholt, der mit uns kochen, trinken, essen und lachen wird. Es ist meine liebe Freundin Heike Mallad aus Bamberg – Buchautorin, Journalistin, Köchin, Powerfrau und Oberfränkin. Mit ihr kommt neben leckeren Gerichten aus dem Nachbarland auch gute Stimmung mit in die Küche – versprochen!

Der erste Kochabend „Grenzenloser Genuss“ mit Heike Mallad und mir findet am Mittwoch den 09.09.2020 um 19.00 Uhr statt – wir freuen uns wieder riesig über eure Teilnahme und einen geselligen Abend mit unserem Live-Kochevent, zu dem wir euch unsere Weine präsentieren und Heikes Buch „ Bamberg – mit Leib und Seele“ vorstellen. Vielleicht bekommt ihr an diesem Abend noch einmal ganz neue Einblicke in das Grenzgebiet Oberfranken!

Unser Kochpaket mit unseren Weinen liefern wir euch übrigens gerne wieder ganz bequem nach Hause. Schreibt uns einfach eine Email an: info@weingut-baumann.de mit eurer Bestellung oder bestellt es in unserem shop! Ansonsten freuen wir uns auch euch zu sehen, wenn ihr es bei uns im Weingut selbst abholen kommt 🙂

Hier kommt auch schon das erste oberfränkische Rezept von Heike:

Noch ein Tipp: Denkt bei eurer Vorbereitung daran, dass ihr euch eure Zutaten schon bereitstellt, bevor es losgeht. In diesem Rezept solltet ihr beachten, dass die 2 Eier tatsächlich schon gekocht und abgekühlt sind!

Heikes Bamberger Kalbs-„Vöchala“ in „Pfiffer“-Rahm mit „Baggers“

Zur Information:

„Vöchala“ sind gefüllte Kalbsrouladen

„Pfiffer“ bezeichnet in Bamberg und Oberfranken jegliche Art von Pilzen

„Baggers“ ist eine oberfränkische Bezeichnung für Reibekuchen aus Kartoffeln

Für 2 Personen

Für die „Vöchala“

4 Kalbsschnitzel aus der Oberschale, ca. 5 mm dick

100 gr Kräuterfrischkäse

2 hartgekochte Eier

½ Schachtel Kresse

1 Handvoll Schnittlauchröllchen und kleingeschnittene Petersilie

½ Handvoll kleingeschnittener Dill und Basilikumblättchen

Salz zum Würzen

Mehl zum Wenden der „Vöchala“

Butterschmalz zum Ausbraten

¼ l Kalbs- oder Geflügelfond; genauso gut geht einfache Hühnerbrühe

Zubereitung:

Kalbsschnitzel trockentupfen und mit Fleischhammer flachklopfen und leicht salzen

Für die Füllung der Kalbsschnitzel die Eier ganz klein schneiden und in einer Schüssel mit dem Frischkäse und den Kräutern vermengen, etwas nachsalzen, denn die Füllung darf ruhig etwas „überwürzt“ sein

Die Kalbsschnitzel mit der Eier-Kräuter-Mischung bestreichen, zu Rouladen aufrollen und mit Nadeln zustecken. Übrigens, es macht nichts, wenn von der Füllung etwas austritt; das macht die entstehende Sauce etwas cremiger

Gefüllte Kalbsschnitzel („Vöchala“) von außen noch etwas salzen und anschließend in Mehl wenden

In einem Bräter (alternativ: großer Topf oder große/tiefe Pfanne) Butterschmalz erhitzen und die „Vöchala“ von jeder Seite goldbraun anbraten

Mit Fond/Brühe ablöschen, dann Deckel drauf und ca. 30-45 min bei leichter Hitze köcheln lassen

* * *

Für den Pfiffer-Rahm

300 – 500 gr Pilze der Saison; z.B. Steinpilze, Pfifferlinge oder auch Champignons

1 kleine Zwiebel

¼ l süße Sahne (zusätzlich einige Esslöffel geschlagene geschlagene Sahne)

Etwas Butterschmalz zum Anbraten der Zwiebeln

Etwas Butter zum Anbraten der Pilze

Einen Schuss Weißwein

Ggf. Speisestärke zum Binden

Etwas gehackte Petersilie, am besten glatte

Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

Zwiebel klein hacken und in einer Pfanne in Butterschmalz glasig dünsten; aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen

In der gleichen Pfanne geputzte und klein geschnittene Pilze in leicht gebräunter Butter anbraten, so dass sie etwas goldbraune Farbe annehmen

Gedünstete Zwiebeln dazu, umrühren, mit Wein ablöschen und mit Sahne angießen und bei mittlerer Hitze etwas einkochen lassen

Außerdem etwas Brühe von den Kalbsvöchala angießen

Mit Speisestärke abbinden

Für die Baggers

4 große Kartoffeln (ergibt 6 – 8 Baggers)

Salz

Butterschmalz zum Ausbacken

Zubereitung

Kartoffeln schälen und eine  Hälfte der Kartoffeln in eine größere Schüssel mit einer groben Reibe raspeln, die andere Hälfte dazu mit einer feinen Reibe hineinraspeln

Reichlich Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen; Achtung – Schmalz darf nicht qualmen!

Mit den Händen die Kartoffelraspeln gut vermischen, gut salzen (Kartoffeln können ordentliche Würze vertragen), ausdrücken und überflüssiges Kartoffelwasser abgießen

Taler von ca. 7 cm Durchmesser formen; dies geht am besten mit einem Edelstahlring und einem glatten Brettchen oder sehr flachen Teller ohne Rand: Den Ring auf Brettchen/Teller legen und darin die Kartoffelraspeln fest hineindrücken, ungefähr 1 cm hoch

Dann die Taler mit dem Ring über Brettchen/Teller in die Pfanne schieben und den Ring im letzten Moment abheben. So entstehen schön gleichmäßig runde Baggers

Bei mittlerer Hitze zunächst die erste Seite der Baggers anbraten, das dauert ungefähr 5-7 Minuten. Geduld haben und nicht wenden! Erst wenn auf der Oberseite die Kartoffelraspeln nicht mehr glänzen und „trocken“ werden, die Baggers vorsichtig mit einem Pfannenheber wenden und von der anderen Seite goldgelb ausbacken

Großen Teller mit Küchenpapier belegen, darauf die fertigen Baggers geben und auf diese Weise „entfetten“

Anrichten:

Gewünschte Anzahl Baggers auf eine Hälfte des Tellers wie in einem Halbkreis anordnen

Unter den Pilz-Rahm die geschlagene Sahne geben, nur leicht durchrühren, so dass ein „Schaum“ erhalten bleibt, dann einen Teil davon über die Baggers, einen Teil blank auf den Teller

Vöchala von den Nadeln befreien, jeweils schräg einmal in der Mitte durchschneiden und leicht übereinander auf den Pilzrahm „anstellen“, ggf. noch etwas Sauce darüber und das Ganze mit Petersilie und etwas schwarzem Pfeffer bestreuen

Dazu passt ein grüner Salat – sehr oberfränkisch ist (sofern vorhanden) ein Endiviensalat!

„An Guudn!“

Babsis Kochabend am Mittwoch, den 10.06. um 19.00 Uhr

Erstellt am: Samstag, 6. Juni 2020 von WB-Admin

Liebe Weinfreunde,

es war wieder schön mit euch! Danke fürs Zusehen und Mitmachen! Der nächste Mittwoch wird erstmal der letzte dieser Reihe sein, – Fortsetzung folgt aber! Wir haben noch viele gute Ideen für euch 🙂

Ihr könnt übrigens jederzeit in unsere Kochabende mit einsteigen und das Kochpaket bestellen – alle Rezepte gibt es hier online abrufbar auch zum Nachkochen!

Der dritte Kochabend findet am Mittwoch, den 10.06.20 um 19.00 Uhr statt.
Das Probepaket mit den passenden Weinen könnt ihr hier in unserem Shop online bestellen oder auch einfach unter info@weingut-baumann.de.

P.S.: Es ist keine Anmeldung nötig!

Hier könnt ihr teilnehmen »

Zur Durchführung des Meetings verwenden wir „zoom“. Hinweise zur Datenverarbeitung findet ihr hier»

 

Wie versprochen, verraten wir euch heute das neue Rezept für den nächsten Mittwoch:

Bitte stellt den Silvaner Kabinett kalt, den Domina bitte auf Zimmertemperatur bereit stellen!

 

Oma Baumanns Forellenfilet

Das Rezept ist für 4 Personen, wäre gut, wenn ihr frische Forellen filetiert bekommt, bitte die Filets ohne Haut. Karkasse (Kopf und Gräten und Haut) mitgeben lassen.

Zutaten für das Forellenfilet

4 frische Forellen filetieren lassen, oder 8 kleine Forellenfilets ohne Haut, 

2 Zwiebeln, 200 Gramm Speckwürfel, 100ml Sahne, Butterschmalz zum Anbraten,

Salz und Pfeffer, Zitronensaft,

Zutaten für den Fischfond

1 Zwiebel, 1 Essl Butterschmalz, 350 ml trockenen Silvaner, 350 ml Wasser,

2 Essl Mehl zum Stäuben, Karkasse (Kopf und Gräten von den filetierten Fischen) oder 500ml Fischfond im Glas

Zubereitung Fischfond

Zwiebeln im Butterschmalz glasig dünsten, Kopf und Gräten dazugeben, mit andünsten, im Anschluss das Mehl durch ein Sieb anstäuben, ablöschen mit Wein und Wasser, circa 10 Minuten leicht köcheln lassen, am Ende salzen und pfeffern. 

Zubereitung Forellenfilet

2 mittelgroße Zwiebeln in Ringe schneiden, die Filets mit Zitronensaft säuern, salzen und pfeffern, 1 Essl. Butterschmalz in eine große Pfanne geben, den Speck leicht anbraten lassen, die Zwiebelringe darauf legen leicht mitdünsten lassen, nicht mehr umrühren, sanft die Filets auf die Ringe legen, kurz andünsten, danach den Fischfond über die Filets abseihen, Abschmecken mit Salz und Pfeffer und die Sahne dazugeben, kurz mitköcheln lassen.

Fertig!!! 

Dieses Gericht schmeckt sehr gut mit Schwarzbrot zum Tunken der Soße, ihr könnt aber auch Salzkartoffeln dazu reichen.

 

Schokoladen Soufflé a la Franzi

Zutaten:

180 g Zartbitter Schokolade in Stücken

180 g Butter

2 Eigelb

2 Eier

75 g Zucker

40 g Mehl

1 Muffin blech oder 9 Muffinförmchen

Zubereitung:

Ofen vorheizen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze.

Schokolade und Butter im vorbereiteten Wasserbad schmelzen lassen.

Eigelb, Eier und Zucker in eine Schüssel geben und umrühren bis es sich gut vermischt hat. Danach das Mehl dazugeben und weiter rühren. 

Wenn die Schokoladen Butter Masse geschmolzen ist in den Teig füllen und gut vermischen.

Danach den Teig in die gefetteten Vertiefungen des Muffin Blechs füllen oder in die Muffinförmchen und in den Ofen schieben.

10 Minuten backen, danach rausholen und auf den Teller stürzen. 

Vorbereitung:

Am besten wird das Wasserbad und die Muffinförmchen oder das gefettete Blech vorbereitet. 

 

Babsis Kochabend am Mittwoch, den 03.06. um 19.00 Uhr

Erstellt am: Freitag, 29. Mai 2020 von WB-Admin

Liebe Weinfreunde,

ich freue mich, dass ihr letzten Mittwoch so zahlreich und enthusiastisch dabei wart! Es hat mir wahnsinnige Freude bereitet mit Euch den Abend genießen zu dürfen. Dieses Mal habe ich mir wieder etwas Besonderes zu unseren Weinen einfallen lassen, welche euch Manfred wieder vorstellen wird.

Ihr könnt übrigens jederzeit in unsere Kochabende mit einsteigen und das Kochpaket bestellen – alle Rezepte gibt es hier online abrufbar auch zum Nachkochen!

Der zweite Kochabend findet am Mittwoch, den 03.06.20 um 19.00 Uhr statt.
Das Probepaket mit den passenden Weinen könnt ihr hier in unserem Shop online bestellen oder auch einfach unter info@weingut-baumann.de.

P.S.: Es ist keine Anmeldung nötig!

Hier könnt ihr teilnehmen »

Zur Durchführung des Meetings verwenden wir „zoom“. Hinweise zur Datenverarbeitung findet ihr hier»

 

Wie versprochen, verraten wir euch heute das neue Rezept für den nächsten Mittwoch:

Bitte stellt folgende Weine kalt: Blinker Müller Thurgau & Signatur Riesling

 

Als Appetithäppchen für den Einstieg machen wir:

Ziegenfrischkäse auf Baguette mit süßer Begleitung

Zutaten:

ein mittleres Baguette, Ziegenfrischkäse oder normaler Frischkäse, Marmelade eurer Wahl, frische Zitronenmelisse ( falls vorhanden )

Zubereitung:

Haltet Baguette oder wahlweise Toast bereit – wir streichen cremigen Ziegenfrischkäse darauf und eine süß-fruchtige Marmelade. Dazu servieren unseren Blinker Müller Thurgau. Ihr dürft gespannt sein, wie gut diese Zusammenstellung harmoniert!

Als Hauptspeise servieren wir:

Marinierter Spargel mit gebackenem Landei

das Rezept ist für 4 Personen, bitte vor dem Mitkochen schon alle Zutaten parat stellen.

Das Spargelwasser sollte schon heiß sein. Einen Garnierring circa 10 cm Durchmesser.

Zutaten für den Spargel:

je 16 möglichst dünne Spargelstangen, grüner und weißer Spargel

den weißen Spargel ganz schälen, den grünen die holzigen Enden schälen

Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 3 Essl. Sonnenblumen oder Rapsöl, 4 Essl. Weißweinessig,

2 TL Honig, 2 TL. Senf (mittelscharf), 4 Essl. Olivenöl

Zutaten fürs Landei:

6 Eier Größe L, (davon sind eines als Reserve und eines zum Panieren)

4 Essl. Mehl zum Wenden

100 Gramm Semmelbrösel

circa 400 ml Sonnenblumenöl zum Ausbacken

200 Gramm Trüffelsalami oder Katenschinken in dünne Scheiben geschnitten

120 Gramm Mayonnaise, Salatblätter zum garnieren

Zubereitung marinierter Spargel:

zuerst den weißen Spargel ins kochende Salzwasser geben, nach 3 Minuten den grünen Spargel dazu geben. Abschrecken, dann längs halbieren.

Zwiebel fein würfeln, in 1 Essl. Öl andünsten. Mit Essig ablöschen, vom Herd ziehen.

Honig und Senf darunter rühren. Vinaigrette salzen, pfeffern, übriges Öl kräftig einrühren. Spargel darin circa 15 Minuten marinieren.

Zubereitung gebackenes Landei:

Eier in siedendem Wasser 6 Minuten kochen. Herausheben, abschrecken, vorsichtig pellen. Gepellte Eier salzen, im Mehl, dann im Ei wenden und in den Bröseln panieren.

Sonnenblumenöl erhitzen. Die panierten Eier vorsichtig ins heiße Öl legen und darin in wenigen Sekunden knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Trüffelsalami in Streifen schneiden. Ein Drittel der Streifen mit der Mayo mischen. 

Babsis Kochabend am Mittwoch, den 27.5. um 19.00 Uhr

Erstellt am: Montag, 18. Mai 2020 von WB-Admin

Liebe Weinfreunde,

Die Corona Zeit macht ja bekanntlich kreativ und so haben auch wir uns etwas Besonderes für euch ausgedacht. Wir möchten ein Wein-Meeting veranstalten, in welchem wir mit euch online kochen möchten. Die Rezepte sind unkompliziert, schnell zubereitet, aber richtig lecker und vor allem passen sie sehr gut zu unseren Weinen 😉
Wir verschicken vorher ein Probepaket mit 6 verschiedenen Weinen, die wir in 3 Kochsendungen mit euch verkosten. Die Rezepte findet ihr alle in Kürze bei uns unter Aktuelles
Ihr könnt entweder zuhause mitkochen, oder einfach nur mitmachen und uns Fragen im Chat stellen.
Wir freuen uns auf euch und die schönen gemeinsamen Abende!

Der erste Kochabend findet am Mittwoch, den 27.05.20 um 19.00 Uhr statt.
Das Probepaket mit den passenden Weinen könnt ihr hier in unserem Shop online bestellen oder auch einfach unter info@weingut-baumann.de.

P.S.: Es ist keine Anmeldung nötig!

Hier könnt ihr teilnehmen »

Zur Durchführung des Meetings verwenden wir „zoom“. Hinweise zur Datenverarbeitung findet ihr hier»

Hier gibt es das Rezept, damit ihr wisst, was euch erwartet 🙂

Für 4 Personen:

Zutaten fürs Fleisch

zwei Lammlachse, Butterschmalz zum Anbraten, Rosmarin frisch (geht auch getrocknet)

Zutaten fürs Kräuterrisotto

300 Gramm Risottoreis

1 Zwiebel

40 Gramm Butter

80ml Weißwein

etwa 1 Liter Gemüsebrühe

vier Esslöffel fein gehackte frische Kräuter

ein Esslöffel kalte Butter,

30 Gramm geriebenen Parmesan

ein Bund geputzter und geviertelter Radieschen

zwei Esslöffel Olivenöl

Zubereitung Kräuterrisotto

Zwiebel in der Butter andünsten, Reis dazugeben und einige Minuten mit dünsten, bis er glasig wird. 

Mit Weißwein ablöschen. Sobald dieser eingekocht ist, nach und nach Gemüsebrühe nachgießen. Unter ständigem Rühren einkochen lassen.

In der Zwischenzeit die Radieschen mit dem Olivenöl auf ein Backblech geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten bei 200 Grad Umluft backen. Wenn der Reis „al dente“ gekocht ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Kräuter und die kalte Butter unterziehen und mit dem Parmesan verfeinern.

Zubereitung Lammlachs

Währenddessen der Reis zum Risotto wird, die Lammlachse in der Pfanne mit Butterschmalz von beiden Seiten kurz anbraten, sodass sie in der Mitte noch rosa bleiben. Einen Zweig Rosmarin mitbraten. Aus der Pfanne nehmen mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt warm stellen.

 

Wir haben weiterhin geöffnet!

Erstellt am: Freitag, 20. März 2020 von WB-Admin

Liebe Gäste,

unsere Vinothek bleibt weiterhin für Sie geöffnet. Sie können also jederzeit vorbeikommen, sich von uns beraten lassen, unsere Weine verkosten und auch nach Belieben einkaufen. Aber für alle, die es vorziehen zuhause zu bleiben, haben wir unseren Online Shop eingerichtet. Hier können Sie ganz bequem von Zuhause aus nach Herzenslust bestellen und sich die nächsten Wochen ein wenig verschönern. Zusätzlich bieten wir Ihnen unseren persönlichen Zustellservice im Umkreis von 50 km kostenlos an. Falls Sie Fragen haben, können Sie uns auch jederzeit telefonisch unter 09382/1341 erreichen.

Wir wünschen Ihnen von Herzen Alles Gute!

Alles um den Fisch – von der See bis zum Fluß

Erstellt am: Freitag, 14. Februar 2020 von WB-Admin

Die Winzerin Barbara Baumann empfängt Sie in unserem Hof mit ihren Weinen und zwei Vorspeisen zum Mitmachen, unter anderem bereiten Sie Flammlachs am Feuer zu. Danach gibt‘s eine kleine Weinführung bevor Sie im Forellenhof am Fischbuffet herzhaft schlemmen!

Sa: 20. Juni 2020 um 16.30 Uhr, 45€ p.P.
4 Weine inbegriffen
Kinder bis 6 Jahre kostenlos, 6-11 Jahre 10,- €

Spargelbuffet mit Weinbar

Erstellt am: Freitag, 14. Februar 2020 von WB-Admin

»Info: Falls das Buffet aufgrund der aktuellen Situation nicht stattfinden kann, bemühen wir uns um einen zeitnahen Ersatztermin!»

Unsere Spargelbuffets haben ja schon lange Tradition – den Beginn der Saison feiern wir immer mit einem großem Buffet mit dem Lieblingsgemüse der Franken. Dazu servieren wir gekochten Schinken, Bratwürste, Eier, Kartoffeln, Schnitzel, Spargelsalat, Fisch, Sauce Hollandaise und vieles mehr. 

Sie essen soviel Sie möchten! 

Und dieses Mal treffen Sie an der neuen Weinstation die Winzerin Barbara Baumann, die Sie gerne berät – einfach weil es dann gleich nochmal so gut schmeckt!

Datum: 18.04.20 ab 18.00 Uhr

Kosten Buffet: 23,50 Euro (Kinder bis 6 Jahre sind frei)

3 Weine zur Verkostung: 6 Euro

Wir bitten Sie um frühzeitige Anmeldung im Forellenhof unter 09382/5467 oder info@forellenhof-handthal.de

 

Handthaler Bremserfeste 2020

Erstellt am: Freitag, 14. Februar 2020 von WB-Admin

Feiern Sie mit uns die Weinlese in unserer gemütlichen Scheune oder in unserem Hof! Neben unserem eigenen Federweißer und unseren Weinen genießen Sie herzhaft fränkisches Essen, Grillspezialitäten und hausgemachte Pizza. 

An den Samstagen starten wir um 18.00 Uhr, an Sonn- und Feiertagen um 14.00 Uhr, jeweils mit Musik und Tanz. Der Eintritt ist frei!